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Nuestra escuela EHIB
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Organización interna
Conoce al equipo humano de nuestra escuela: la dirección, profesorado y personal de administración y servicios.
- Llompart Bibiloni, María
Directora de la EHIB
Tel: 971172781
Dirección de la EHIB
Diplomada en Ciencias Empresariales (U.I.B.), Licenciada en Ciencias Económicas y Empresariales (U.N.E.D) y Doctora por la Universitat de les Illes Balears (2004). Tras unos años trabajando en empresas privadas, en 1990 inició su actividad docente e investigadora en la U.I.B., siendo actualmente profesora titular de esta Universidad, impartiendo clases de grado y postgrado. Durante este período ha ocupado diversos cargos de gestión en la Universitat de les Illes Balears: Secretaria del Departamento de Economía de la Empresa (2003-2005), Directora de las Sedes Universitarias de Menorca e Ibiza-Formentera (2005-2007), Vicedecana de la Facultad de Economía y Empresa (2009-2017), y Vicerrectora de Economía e Infraestructuras (2017-2021). Está adscrita al Departamento de Economía de la Empresa, concretamente al área de Economía Financiera y Contabilidad, y viene dedicándose a la docencia de Contabilidad de Gestión.
Su actividad investigadora se ha inclinado mayoritariamente a la Historia de la Contabilidad, versando su tesis doctoral sobre 'Un análisis histórico-contable de la Procuración del Real Patrimonio en el Reino de Mallorca, período 1310-1330'. Es asimismo autora del libro 'La Tesorería del Reino de Mallorca durante su época de esplendor'.
Tiene publicados diversos artículos y ha participado en congresos nacionales e internacionales, todos ellos dentro del ámbito de la Contabilidad de Gestión y de la Historia de la Contabilidad. 
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- Galmés Ginard, Juan José
Administrador
Dirección de la EHIB
Tel: 971172781
Dirección de la EHIB
Licenciado en Ciencias Económicas, rama empresa, por la Universidad de Barcelona.
Administrador y secretario del consejo de dirección de la EHIB, desde 1998. Experiencia profesional en banca, asesoramiento fiscal y asesor de un grupo de restauración. - leer más
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- Oliver Guimerá, Laura
Subdirectora de la EHIB
Tel: 971172671
Dirección de la EHIB
Licenciada en Filosofía y Letras, división Geografía e Historia, sección Historia, por la UIB. Postgrado en Interpretación del Patrimonio por la UOC. Profesora en materias de turismo, cultura y patrimonio. Coordina el proyecto final de carrera e imparte docencia en los estudios de Dirección Hotelera Internacional y Especialista en Alojamientos. - leer más
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- Beltrán Arrom, Jerònia
Tel: 971172780
Formación y Proyectos
Responsable de la Bolsa de Trabajo. Se encarga de la gestión de las ofertas de empleo para la inserción profesional de los alumnos de la EHIB. Experiencia en relaciones públicas, protocolo, promoción, organización de eventos y en coordinación , facturación y embarque de vuelos. - leer más
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- Servera Sitjar, Apolonia
Tel: 971172648
Formación y Proyectos
Responsable de formación ocupacional. Realiza las funciones técnicas de organización, control y justificación de acciones formativas que conducen a la obtención de certificados de profesionalidad del catálogo nacional especialidades de hostelería y turismo. Tiene experiencia en corporativo de compañía hotelera nacional e internacional - leer más
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- Turpín Navarro, Cristina
Tel: 971172748
Laboratorio
Licenciada en Ciencias Biológicas, Máster en Microbiología Avanzada, Postgrado en Seguridad Alimentaria. Responsable del Laboratorio de la EHIB. Su función es la vigilancia del sistema de APPCC, mediante el análisis microbiológico de alimentos y control de los puntos críticos de nuestra cadena de elaboración. Imparte clases prácticas a los alumnos de ESCYR y DHI y en los cursos de formación profesional para la empleabilidad. - leer más
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- Boyeras Català, Margarita
Tel: 971172472
Secretaría Académica
Estudios de Relaciones Laborales en la UIB. Trabaja en la Secretaria Acadèmica en la gestión de matrículas y atención al alumnado. Tiene experiencia como responsable del departamento de conserjería de la EHIB y ha trabajado en atención al alumno en la Escuela de Turismo de la Universidad de las Islas Baleares - leer más
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- Cabrera García, Manuela
Tel: 971172608
Servicios Técnicos
Encargada de la lavanderia. Sus principales funciones se centran en el mantenimiento, limpieza y planchado de las mantelerias y otros equipamientos textiles que se utilizan en las aulas taller restaurante y otras dependencias del centro. - leer más
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- Portells Miralles, Carlos
Tel: 971172608
Servicios Técnicos
Especialista en Servicios Técnicos por la EHIB y Grado medio de Formación Profesional en Instalaciones Electrotécnicas. Trabaja en la Escola d'Hotelería de les Illes Balears en la reparación de la maquinaria y el mantenimiento de las instalaciones del centro. - leer más
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- Roca Moll, Joan
Tel: 971172626
Jefe de Estudios
Licenciado en Psicología por la Universidad de las Islas Baleares. Participa en proyectos de investigación nacional e internacional y en publicaciones diversas. Ha ocupado cargos directivos en cadenas hoteleras, hoteles y en un Hotel Escuela en Andalucía. - leer más
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- Bueno Marqués, María
Tel: 971172640
Departamento de Alemán
Profesora de alemán en la EHIB. Licenciada en la Universidad de Heidelberg en Filología Alemana, especialidad Enseñanza de Alemán como Lengua Extranjera y en Historia Europea. Su interés se centra en la metodología y didáctica de la enseñanza de las lenguas extranjeras (alemán y español) - leer más
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- Guntz Rullán, Nathalie
Tel: 971172642
Departamento de Alemán
Título de Magisterio, diplomada en LEA y FLE de la Universidad de Ciencias Humanas de Strasbourg (Francia), Título Superior de la Escuela Oficial de Idiomas de Palma. Ha ejercido como profesora de alemán y francés en varias escuelas de idiomas de Palma, así como en los estudios de Turismo de la UIB, actualmente imparte clases de alemán a los alumnos de la Escola d'Hoteleria, tanto a los de Dirección Hotelera Internacional como a los especialistas - leer más
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- Hölting Gayà, Aina
Tel: 971172642
Departamento de Alemán
Profesora de alemán de la EHIB desde el año 1997. Licenciada en Filología Anglo-germánica (especialidad Alemán) por la Universidad de Barcelona, Título Superior de Alemán por la Escuela Oficial de Idiomas. Ha impartido alemán en centros de secundaria, en la Escuela Superior de Turismo, en los estudios de Turismo de la UIB y en el Servicio de Idiomas de dicha universidad. Su interés se centra en la enseñanza del alemán aplicado al sector del turismo, restauración y hotelería. - leer más
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- Ferrer Perelló, Vicenç
Tel: 971172643
Departamento de Alojamiento y Relaciones externas
Jefe del Departamento de Alojamiento y Relaciones externas
Máster en Dirección y Planificación del Turismo, Diplomado en Turismo. Desde 1995 trabaja en la EHIB como profesor en los estudios de Dirección Hotelera Internacional, Especialista en Alojamiento y Especialista Comercialización Hotelera, impartiendo las asignaturas de Alojamiento y e-Commerce. Tiene experiencia profesional en empresas de alojamiento turístico. - leer más
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- Ferre Roig, Mar
Tel: 971172794
Departamento de Alojamiento y Relaciones externas
Licenciada en Filosofía y Letras (Filosofía y Ciencias de la Educación), Master en Dirección y Gestión de Recursos Humanos. Imparte la materia Gestión de Recursos Humanos en la EHIB a los grupos Especialista en Alojamientos y Dirección y Gestión de Restaurantes y Bares. También es la Responsable de la coordinación de las prácticas de empresa y de diferentes actividades relacionadas con la orientación profesional del alumnado del centro. - leer más
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- Romaguera Castelló, Maties
Tel: 971172643
Departamento de Alojamiento y Relaciones externas
Máster en Dirección y Planificación del Turismo y Titulo Superior en Turismo por la UIB. Profesor del área de Alojamiento. Trabaja en la EHIB, desde el año 1996, impartiendo docencia en los estudios de Dirección Hotelera Internacional, Especialistas en Alojamiento y Especialistas en Comercialización Hotelera. Tiene experiencia profesional en el sector de la hostelería. Ha ocupado diferentes cargos en el àrea de alojamiento de la cadena hotelera Melià International. - leer más
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- Vicens Company, Magdalena
Tel: 971172643
Departamento de Alojamiento y Relaciones externas
Diplomada en Turismo y licenciada en Publicidad y Relaciones Públicas. Es profesora de los estudios de Especialistas en Alojamiento y de Comercialización Hotelera, impartiendo las asignaturas de Tecnología del Área de Alojamiento y Protocolo y Relaciones Públicas. Ha trabajado para la cadena hotelera Meliá International ocupando cargos de recepcionista y jefe de recepción. También trabajó en su sede corporativa en los departamentos de reservas, grupos y contratación. - leer más
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- Vich Alemany, Antonia
Tel: 971172643
Departamento de Alojamiento y Relaciones externas
Master Universitario en Gestión del Turismo Cultural, Licenciada en Publicidad y Relaciones Públicas, Diplomada en Turismo. Trabaja como Coordinadora de Promoción de la EHIB así como profesora del Área de Alojamiento impartiendo la asignatura de Organización de Congresos e Incentivos en la especialidad de Comercialización Hotelera. - leer más
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- Calonge Cruz, José María
Tel: 971172639 / 971172747
Departamento de Cocina
Jefe del Departamento de Cocina
Titulado como Técnico Especialista en Hostelería y Turismo por la Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid. Como profesor imparte clases de teoría y prácticas de cocina. Tiene experiencia laboral en cocinas de diversos establecimientos de restauración. Ha colaborado en diferentes publicaciones de gastronomía. - leer más
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- Cardell Batle, Lluís
Tel: 971172639 / 971172747
Departamento de Cocina
Titulado en F.P. rama Hostelería y Turismo especialidad Hostelería como Técnico Especialista por el Instituto de Formación Profesional Juníper Serra.Comenzó en la EHIB en el año 2005 como profesor del Departamento de Cocina. Ha trabajado en cocinas de diversos establecimientos de restauración y hostelería como el hotel La Residencia y el Restaurante Can LLuís. - leer más
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- Esteva Roig, Sebastián
Tel: 971172639 / 971172747
Departamento de Cocina
Titulado en Formación Professional como Técnico Especialista en la rama de hostelería por el Instituto de Formación Profesional Juniper Serra. Es profesor del Departamento de Cocina donde imparte clases de taller de cocina caliente aplicada a la cocina de gran producción. Ha trabajado en diferentes empresas de hostelería y restauración. - leer más
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- Castells Valdivielso, Margalida
Tel: 971172639 / 971172747
Departamento de Cocina
Grado Superior en Dirección de Cocina y Grado Medio en Cocina y Gastronomia cursados en el IES Juníper Serra. Grado Medio de Panadería y Repostería cursado en el IES Sureda i Blanes. Especialista en Alta Cocina por la EHIB y Diploma en Pastelería por Cordon Bleu Madrid. Licenciada en Historia. Trabaja en la EHIB desde septiembre de 2017, donde imparte clases de teoría y prácticas de cocina. Cuenta con experiencia laboral en pastelería de hotel y restaurante y experiencia docente previa en el departamento de Pedagogía Aplicada de la UIB. - leer más
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- Figueroa Atencia, Manuel
Tel: 971172639 / 971172747
Departamento de Cocina
Titulado en F.P. rama Hostelería y Turismo, como Técnico Especialista en Hostelería por el Instituto de Formación Profesional Juníper Serra. Titulado en Gestión de Alimentos y Bebidas por la EHIB. Profesor de teoría y prácticas de cocina del Departamento de Cocina. Ha trabajado en cocinas de diversos establecimientos de restauración y hostelería pasando por diversas categorías tales como jefe de cocina en los hoteles Madrigal y Alcudia Pins. - leer más
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- Fuentes Nieto, Arsenio
Tel: 971172639 / 971172747
Departamento de Cocina
Profesor del Departamento de Cocina desde 1998. En la actualidad imparte docencia en el aula taller restaurante Miramar de la EHIB, donde enseña a los alumnos las nuevas tendencias culinarias. Cuenta con amplia experiencia profesional en el sector de la hosteleria y la restauración. Ha trabajado como jefe de partida y como jefe de cocina en diferentes establecimientos hoteleros. - leer más
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- Granado Font, Amador
Tel: 971172639 / 971172747
Departamento de Cocina
Técnico Especialista en Formación Profesional, rama Hostelería y Turismo, especialidad Hostelería, por el instituto de Formación Profesional Juníper Serra. Empezó en la EHIB en 1998 como profesor del departamento de Cocina. Imparte clases en los estudios de Especialista en Servicios de Cocina y Restauración, Dirección Hotelera Internacional, Dirección de Restaurantes y Bares, y Especialista en Alta Cocina . Ha trabajado en diversos establecimientos de restauración y hostelería. - leer más
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- Jordà Ramis, Francesc
Tel: 971172639 / 971172747
Departamento de Cocina
Diplomado en Técnico de Empresas y Actividades Turísticas (TEAT) por la UIB. Es profesor del curso de Especialista en Alta Cocina, especializado en decoración y presentación de bufets. Ha sido jefe del Departamento de Cocina y Restauración. Ha trabajado en diferentes empresas relacionadas con la hostelería y la restauración desde el año 1983. Es autor y colaborador de diversas publicaciones. - leer más
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- Martínez Sánchez, Marcos
Tel: 971172639 / 971172747
Departamento de Cocina
Titulado en F.P. rama Hostelería y Turismo, como Técnico Especialista en Hostelería por el Instituto de Formación Profesional Juníper Serra. Profesor de teoría y prácticas de cocina del Departamento de Cocina. Ha trabajado como jefe de cocina en diversos establecimientos de restauración y hostelería como “La Lubina” o “Costa Nord” (Mallorca). Coautor de varias publicaciones especializadas en cocina. - leer más
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- Pérez Jara, Pilar
Tel: 971172639 / 971172747
Departamento de Cocina
Titulada en Mestre Especialista en Cuina por la EHIB. Profesora del Departamento de Cocina. En la actualidad desempeña su labor docente en el aula taller restaurante Miramar donde enseña a los alumnos las más sofisticadas técnicas de elaboración culinaria. Ha trabajado en diferentes empresas turísticas desde 1986 ocupando el cargo de jefe de cocina. - leer más
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- Riera Rigo, Pedro
Tel: 971172639 / 971172747
Departamento de Cocina
Titulado en Formación Profesional como Técnico Auxiliar en Hostelería y Turismo, especialidad Hostelería por el Instituto Juníper Serra. Trabaja en la EHIB desde 1995, impartiendo docencia en los estudios de Dirección Hotelera Internacional y Especialista en Servicios de Cocina y Restauración. Desde 2005 es profesor del área de pastelería del curso de Especialista en Alta Cocina. Tiene experiencia profesional en empresas de restauración. - leer más
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- Alabat Ramon, Francisco Javier
Tel: 971172625
Departamento de Restauración
Jefe del Departamento de Restauración
Titulado en Formación Profesional en la especialidad de hostelería. Técnico en Restauración por el Instituto de Formación Profesional Juniper Serra. Como profesor realiza acciones formativas de: servicio de sala, servicio de bar, coctelería internacional, gestión de restaurantes, servicio de restaurantes y decoración de mesas, gestión de alimentos y bebidas. Tiene experiencia profesional en diversos restaurantes. - leer más
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- Calvo Trías, Víctor
Tel: 971172625
Departamento de Restauración
Formación Profesional de Técnico especialista en Hostelería y Turismo por el Instituto Juníper Serra en la especialidad de Hostelería. Es profesor de la EHIB impartiendo docencia en el Departamento de Restauración. Ha ocupado el cargo de jefe del Departamento de Restauración. Es experto en el área de organización y gestión de banqueting, catering y otros eventos especiales. - leer más
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- Hernández Matas, Bartolomé
Tel: 971172625
Departamento de Restauración
Titulado en Formación Profesional de Hostelería en el centro IES Juníper Serra y Especialista Superior en Viticultura por la UIB. Desarrolla la docencia en el departamento de Restauración desde el año 1998, siendo el responsable de los actos relacionados con la sumillería que se realizan en la EHIB tales como: intercambio con la University of Wisconsin Stout, curso de Iniciación a la Sumillería en colaboración con la Cámara de Comercio. - leer más
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- Martínez Falcón, Manuel
Tel: 971172625
Departamento de Restauración
Profesor del Departamento de Restauración especializado en la gestión de establecimientos vacacionales y buffets. Graduado universitario en Administración y Dirección de Empresas por la Universidad Oberta de Catalunya (UIC), titulado en Técnico de Restauración y Gestión de Alimentación y Bebidas por la EHIB. Ha sido maître de hotel y jefe de alimentación y bebidas en varios establecimientos hoteleros de las islas, donde ha trabajado durante prácticamente 20 años. - leer más
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- Melià Florit, Lorenzo
Tel: 971172625
Departamento de Restauración
Profesor del Departamento de Restauración. Especializado en impartir docencia en los cursos de formación ocupacional para la empleabilidad. También es profesor en los estudios de Dirección Hotelera Internacional y Especialista en Servicios de Cocina y Restauración. Tiene experiencia profesional en el campo de la hosteleria y la restauración, en especial como sumiller y en catering. - leer más
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- Motoso Machado, Antonio
Tel: 971172625
Departamento de Restauración
Titulado en Formación Profesional: Técnico Especialista en Hostelería y Turismo, rama Restauración. Desde el año 2001, es profesor en la EHIB, donde imparte docencia en el Departamento de Restauración. Ha sido jefe de Bares y Restaurantes en el Hotel La Residencia, también ha desarrollado su experiencia profesional en la cadena internacional Virgin Group. - leer más
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- Tudurí Vila, Antoni
Tel: 971172644
Departamento TIC
Jefe del Departamento de Tecnologías de la Información y Comunicación (TIC)
Doctor en Informática por la UIB, trabaja en la EHIB desde sus inicios impartiendo docencia en prácticamente todos los estudios de la Escuela en las materias relacionadas con las tecnologías de la información, tratando junto con sus compañeros de departamento, prácticamente la totalidad de cuestiones relacionadas con la Informática y Nuevas Tecnologías en su aspecto académico y administrativo. - leer más
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- Díaz-Salazar Cruz, Gustavo
Tel: 971172650
Profesores Especialistas
Profesor y jefe del Departamento de Servicios Técnicos. Diplomado en Maestría Industrial, especialista en Electrónica industrial. Tiene experiencia profesional en seguridad, energías renovables, telecomunicaciones y mantenimiento de instalaciones hoteleras. Como profesor imparte docencia en los estudios de Dirección Hotelera Internacional y Especialista en Alojamientos. - leer más
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- Farré Conrad, Monika
Tel: 971172794 / 971172626
Profesores Especialistas
Coordinadora de Intercambios y Prácticas Internacionales
Máster en Dirección y Planificación del Turismo, Curso de Formación Superior en Marketing. Conocimientos de los idiomas inglés, alemán, francés, italiano, castellano y catalán. Ha desarrollado tareas docentes en el ámbito de la animación hotelera, la atención al cliente, la calidad y la enseñanza de los idiomas castellano y alemán. También tiene experiencia profesional en el sector hotelero. Ha publicado "Técnicas de Comunicación para Animación" y "Animación en el ámbito Turístico". - leer más
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- Hernández Arratia, Vivian
Tel: 971172618
Profesores Especialistas
Profesora de Economía y Empresa. Licenciada en Ciencias Económicas y Empresariales por la Universidad Autónoma de Barcelona, Certificado en Especialista Universitario en Educación de Adultos y Especialista Universitario de Cooperación para el desarrollo. Imparte docencia en los estudios de Dirección Hotelera Internacional, Especialista en Alojamientos y Dirección y Gestión de Bares y Restaurantes. - leer más
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- Muntaner Gil, Sunilda
Tel: 971172677
Profesores Especialistas
Licenciada en Ciencias Biológicas, Posgrado en Seguridad Alimentaria y Postgrado en Métodos Microbiológicos de control en la Industria Alimentaria, Máster oficial en Salud Laboral (Técnico Superior en Higiene Industrial), Auditor de Sistemas de Gestión de Prevención de Riesgos Laborales y Especialista en Dietética Aplicada. Coordinadora del Área de Salud e Higiene y Profesora de Seguridad Alimentaria, Nutrición y Prevención de Riesgos laborales. - leer más
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- Nadal, Riera, Francisca
Tel: 971172622
Profesores Especialistas
Licenciada en Ciencias Económicas y Empresariales, Diplomada en Ciencias Empresariales –especialidad Contabilidad-, Experto en Aplicación del Nuevo Plan General Contable y Especialista universitario en Cooperación para el Desarrollo. Trabaja en la EHIB desde 1997, impartiendo docencia en los estudios de Dirección Hotelera Internacional y Dirección y Gestión de Restaurantes y Bares además de algunos cursos de formación profesional para la empleabilidad. - leer más
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- Ripoll Martínez, Antònia
Tel: 971172630
Profesores Especialistas
Licenciada en Filosofía y Letras. División Geografía e Historia- Sección Geografía. Grado de licenciatura, con la Tesina "El litoral de Palma como espacio de ocio". Experiencia profesional docente en la UIB en l’Escola Oficial de Turisme, la Facultat d’Educació, el Departamento de Ciències de la Terra y el Institut de Ciències de l’Educació y del Máster “Gestion du Patrimoine Culturel e Naturel” en la Universidad Abdelmalek Essadi, Marroc. Y en la EHIB donde es profesora desde 1995. Ha participado en proyectos y publicaciones sobre turismo y territorio. - leer más
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- Rovira Pérez, Silvia
Tel: 971172622
Profesores Especialistas
Titulada Superior en Turismo por la Universidad de las Islas Baleares, Máster oficial Universitario en Dirección y Planificación del Turismo. Especializada en Marketing Turístico en la Universidad de Breda (Holanda). Profesora de la EHIB desde el año 1998, impartiendo las asignaturas de Marketing y Gestión de Empresas a Dirección Hotelera Internacional, y Gestión comercial y Protocolo a la especialidad de Dirección en Restaurantes y Bares. - leer más
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