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  Fecha de llegada :

  Día   Mes Año

  Fecha de salida:

  Día   Mes Año

 

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LA CARTA

Entrantes

Rissotto
Trufa, habitas tiernas y marcarpone
18,00€


Pochas
Almejas, gamba roja y aceite de salvia
16,50 €


Tofu
Ensalada de vegetales, verduritas y vinagreta de soja
17,50€


Tagliolini
En papillote con ceps y foie de pato
17,50€

 

Carnes

Cordero

Regaliz, puré de batata y sanfaina a la pimienta verde

23,90 €

Ternera blanca

Solomillo en costra de avena, salsa de cassís, arroz meloso
de tirabeques

23,90 €

 

Pescados


Lubina

Ligeramente ahumada, patata trufada, espinacas, teja de all i oli y piñones crujientes

22,50 €

Rodaballo

En infusión de cítricos, coca crujiente de verduras, crema de calabaza al tomillo limonero y arroz salvaje

22,50€


Postres


Requesón
Limón, canela, miel de eucaliptos y fondo de moras
8,50 €


Espuma de arroz con leche
Borracho de anís y helado de canela
8,50 €



A  continuación nuestro sumiller les recomienda los siguientes vinos dulces  que podrán maridar con los postres….

Gran Feudo  4,80 €
Manto negre dolç  4,28 €
Ximenez Espiola P.X.  6,42 €

 

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