2º Jefe de Cocina

¿Buscas un proyecto donde la pasión por el producto y la excelencia operativa se den la mano? En el restaurante Lume & Co, no solo servimos comida; creamos experiencias en un entorno único. Buscamos a un/a 2º Jefe/a de Cocina que quiera ser el brazo derecho de nuestro chef y liderar un equipo comprometido con el servicio. ¿Cuál será tu misión? Liderazgo operativo: Serás una parte fundamental del motor de la cocina, asegurando que cada servicio salga impecable, con el punto exacto y la presentación que nos define. Gestión de talento: Ayudarás a que el equipo crezca, participando en el Onboarding de nuevos compañeros y fomentando un clima de respeto y "sonrisa". Control de excelencia: Supervisarás el cumplimiento de estándares higiénicos (APPCC), gestión de mermas y uso de herramientas digitales. Gestión de residuos. ¿Qué buscamos en ti? Experiencia sólida en el manejo de brasas, parrilla y conocimiento profundo del vacuno. Una persona detallista, con templanza bajo presión y que lidere con el ejemplo y la educación. Capacidad para gestionar y liderar personas Formación superior en cocina y destreza con sistemas de gestión de horarios y escandallos. Una persona detallista, con templanza bajo presión y que lidere con el ejemplo y la educación. Manejo de ordenador, paquete office, gmail, drive, excel… Compromiso con el cuidado de los utensilios de trabajo y la organización de las instalaciones, priorizando la limpieza y el orden como pilares del servicio ¿Qué te ofrecemos? Formar parte de un grupo sólido con un proyecto gastronómico de prestigio. Plan de formación técnica y de habilidades blandas Entorno de trabajo dinámico