Incorporación a una empresa con buen ambiente laboral, basada en el respeto y el trabajo en equipo.
Estabilidad laboral y posibilidad de continuidad todo el año.
Flexibilidad en la organización de turnos según las necesidades del servicio.
Entorno profesional que valora la responsabilidad, la implicación y la experiencia.
Oportunidad de desarrollo profesional.
Conocimientos minimos
Profesional con alta capacidad de liderazgo, organizado y con amplia experiencia.
Descripción
Liderazgo y Gestión de Equipos: Supervisión general de la cocina, organización de cuadrantes horarios y evaluación del rendimiento del personal.
Planificación Gastronómica: Diseño, elaboración y actualización constante de la carta y la rueda de menús del buffet.
Gestión de Compras y Stock: Control de inventarios, gestión de pedidos a proveedores y verificación de la recepción de mercancías.
Control de Seguridad Alimentaria: Gestión integral del sistema APPCC y control estricto de alérgenos.
Dirección del Servicio: Liderazgo del pase durante el servicio para asegurar la calidad, presentación y reposición del buffet.
Mantenimiento e Higiene: Supervisión de la limpieza profunda, desinfección de alimentos y registro del mantenimiento de maquinaria.
UIB
Área privada
en
