Descobreix la nostra àmplia oferta de formació contínua i tria el curs que millor s'adapti a les teves necessitats:
Tallers dissenyats per a acostar a professionals i aficionats al vibrant món de la gastronomia i l'enologia.
Formació especialitzada, amb cursos pensats per a professionals en actiu que cerquen mantenir-se al dia en les últimes tècniques i coneixements.
Formació a la carta i consultoria, completament adaptades a les necessitats de cada empresa, oferint solucions personalitzades.
Contacta amb nosaltres i fes el següent pas en la teva formació!
📞 Telèfon: 971172780 - 971071224 (dilluns a divendres de 9:00 a 14:00 h)
Escola d'Hoteleria de les Illes Balears.
Campus universitari. Edifici Arxiduc Lluís Salvador
Ctra Valldemossa, km 7,5. Palma
Se enseñan las técnicas para la iniciación a la elaboración y la degustación de vinos, así como las nociones básicas sobre la elaboración de vinos blancos, rosados, negros y espumosos con el profesor Jaume Ripoll.
Más información: Gero Beltrán y Marta Pol
Dies 9,10 i 11 de desembre de 2025
Curs teoricopràctic, de tres dies de durada, 12 hores (2 hores de teoria i 10 hores de pràctica).
Impartit per: José Abellán. Mestre Tallador.
Membre de l'Equip de Professionals de Florencio Sanchidrián, ambaixador en el Món del Pernil Ibèric.
Aprendràs a tallar el teu propi pernil i te l'emportaràs tallat i envasament en sobres al buit
Nombre limitat de places a 10 alumnes màxim.
Preu del curs: 180 € (Pernil no inclòs)
- Possibilitat de triar entre un catàleg de pernils, no inclosos en el preu del curs (descarregar fullet que inclou tipus de pernils, preus i formulari de compra) Data límit per a encarregar el pernil: 18/11/ 2025.
- Possibilitat de compartir una peça de pernil entre dues persones inscrites en el curs, en aquest cas es tallarà i repartirà el pernil entre els dos participants.
- Possibilitat que l'alumne aporti la seva pròpia peça de pernil.
El suport per tallar el pernil, els ganivets i el davantal els proporcionarà el centre. No estan inclosos en el preu del curs.
Lliurament de diploma una vegada finalitzat el curs.
Més informació: Marta Pol
De 9:00 a 14:00 h. Tel. 971 071224
Aprende a preparar platos sabrosos y ricos en proteínas, siguiendo una dieta vegetariana con la profesora Irene Luján.
En nuestro taller vas a aprender a preparar algunas recetas sencillas, pero de resultado espectacular, que podrás practicar en casa y sorprender a tus invitados. También te daremos algunos trucos para que los utilices en tu día a día.
¡Que no digan que la cocina vegetariana es aburrida!
Incluye recetario y degustación
Más información: Gero Beltrán y Marta Pol
La cocina magrebí es un verdadero tesoro gastronómico que refleja la historia, las tradiciones y la diversidad cultural de la región. Su mezcla de ingredientes frescos, especias exóticas y técnicas culinarias tradicionales la convierte en una experiencia culinaria única y deliciosa que merece ser explorada. Curso impartido por Xisco Jordà.
Incluye recetario y degustación
Más información: Gero Beltrán y Marta Pol
Monográfico sobre la cultura del café, su historia y origen, las variedades y características sobre las diferentes clases de café en el mundo, principales países productores impartido por Victor Calvo. Tipos de cafeteras según tipo de cafés. Especialidades de cafés fríos y calientes.
Más información: Gero Beltrán y Marta Pol
Monográfico sobre el mundo del Latte Art, técnicas vertido libre, vertido libre con siropes y vertido libre con punzón y diseños de Latte Art impartido por Víctor Calvo. Totalmente práctico.
Más información: Gero Beltrán y Marta Pol
Segundo taller de cocina coreana con nuevas recetas y elaboraciones impartido por Hyunju Chong.
Aprende a preparar miyokguk, una deliciosa sopa de algas famosa por sus excepcionales propiedades para la salud, y a elaborar mandu, empanadas coreanas similares a los gyoza japoneses. Te mostraremos tres formas diferentes de cocinarlas después de su preparación, para que disfrutes de todo su sabor
Más información: Gero Beltrán y Marta Pol
El curso consta de tres jornadas intensivas de 8 horas. Impartido en EHIB por Scuola Pizzaioli Professionisti. Pizza School.es.
Curso teórico y práctico:
Teoría sobre trigos y harinas, técnicas de amasado y elaboración de masa o impasto y prácticas de preparación y horneado de la auténtica pizza italiana.
Para más información: Gero Beltrán y Marta Pol fc-ehib@uib.es
Para aprender a elaborar pan casero. Continuación y perfeccionamiento del taller realizado en 2024.
En este taller elaboraremos distintos tipos de pan, con el objetivo de aprender sobre las técnicas de amasado, fermentación, formatos y glaseados que se utilizan para obtener un pan perfecto.
Durante las clases, prepararemos el tradicional “llonguet mallorquí”, pan de agua, masa de croissant, etc.
Además, profundizaremos en la explicación de las diferentes variedades de harina, fermentos y masas madre, clave para obtener resultados excepcionales.
Posibilidad de que cada asistente realice su propio pan (según aforo)
Profesor: Pedro Riera Rigo
Más información: Gero Beltrán y Marta Pol
Taller para aficionados
Para conocer las últimas tendencias en la cocina japonesa, aprenderás a preparar un menú que incluye un entrante tradicional (chawanmushi), una sopa deliciosa (sopa de miso) y un plato principal exquisito (pollo teriyaki)
Incluye recetario y degustación
Profesora: Hyunju Chong. Profesora colaboradora EHIB.
Más información: Gero Beltrán y Marta Pol
Para conocer las últimas tendencias en la cocina japonesa. Aprenderás a preparar un menú que incluye un entrante tradicionel (Chawanmushi) una sopa deliciosa (sopa de miso) y un plato principal exquisito (pollo teriyaki)
Incluye recetario y degustación.
Profesora: Hyunju Chong Park. Profesora colaboradora de la EHIB
Más información: Gero Beltrán y Marta Pol
fc-ehib@uib.es 971071224
Taller para aficionados y profesionales del sector.
Ideal para empleados de bares y cafeterías.
En este taller aprenderás a preparar una variedad de bebidas originales con base de café, tanto frías como calientes. Elaboraciones: Café Dalgona, Cafe Nutella, Café de chai frio, Mocaccino de amaretto, capuchinos con latte art etching, Caramel latte, Frozzen café con diferentes sabores, etc.
Taller teórico - práctico
Profesor: Víctor Calvo Trias. Profesor del Departamento de Restauración de la EHIB.
Más información: Gero Beltrán y Marta Pol
fc-ehib@uib.es 971172780 - 1224
Taller per a aficionats i professionals del sector.
Aprèn a maridar formatges i vi. El contrast és la clau. Combinar i equilibrar els sabors, tenint en compte les textures.
Experimentar sabors, descobrir combinacions perfectes i compartir aquesta experiència. Una oportunitat per a explorar el fascinant món de sabors que aquests dos elements et poden oferir.
Professor: Tolo Hernández. Professor del Departament de Restauració de la EHIB.
Més informació: Marta Pol fc-ehib@uib.es
Telèfon: 971071224
Taller para aficionados
Para conocer los tipos de carbón, encendido, elaboración de recetas, salsas, adobos, guarniciones.
La parrilla no solo es carne, en este taller se explicarán desde los tipos de carbón, hasta las diferentes preparaciones que se pueden hacer en una barbacoa, desde unos mejillones a la marinera hasta un pescado o una pizza. Así como la degustación y cata de diferentes carnes premium de las diferentes maduraciones de la ternera y acompañados de salsas de fácil elaboración.
Incluye recetario y degustación
Profesor: Sebastià Esteva. Profesor del Departamento de cocina de la EHIB.
Más información: Gero Beltrán y Marta Pol fc-ehib@uib.es
Teléfono: 971172780 - 971071224
Taller per a aficionats
Garanteix la seguretat i innocuïtat dels aliments a la teva llar.
Aprèn a seleccionar i manipular adequadament els aliments a casa i evita intoxicacions alimentàries a la llar.
Saps quins són els riscos d'una descongelació, cocció o conservació inadequada d'aliments?
T'atreveixes amb les conserves casolanes? Tens en compte les caducitats dels aliments que cuines a casa i com els conserves?
Reconeixerem mals hàbits que en el nostre dia a dia realitzem i que poden comprometre la nostra salut i la de la nostra família, a més desmentirem alguns dels mites antihigiènics que posen en risc la seguretat dels nostres aliments.
Professora: Cristina Turpin Navarro. Analista EHIB
Més informació: Gero Beltrán i Marta Pol fc-ehib@uib.es
Telèfon: 971172780 - 971071224
En aquest taller aprendrem a preparar Ramen de carn de porc a la barbacoa, Boles de gambeta Kung Pao i Peix Mandarí en forma d'esquirol.
La preparació de la cuina Xinesa requereix una especial atenció a les tècniques de tall (en esquinçalls, tires, trossos, forma de flor), aconseguint que els ingredients absorbeixin els sabors de manera més efectiva i obtenint un aspecte molt més atraient.
Professor: Shenqian Ye (Associació de cuiners xinesos)
Xef reconegut a nivell internacional.
Premi de Màster Culinari de l'Associació d'Hotels de la Xina i el prestigiós Premi de Difusió de la Cultura Gastronòmica de Copa Pioneer, de la Federació Mundial d'Aliments de la Xina.
Més informació: fc-ehib@uib.es
971172780 - 971071224
En aquest taller aprendràs com preparar tres coneguts plats de la cuina coreana com són el Kimchi Jjigae (guisat de kimchi amb carn de porc i tofu), Gaji Deopbap (arròs amb albergínia) i Haemul Pajeon ( truita amb ceba tendra i marisc), tot això de la mà de la Xef coreana Hyunju Chong Park, professora col·laboradora de la EHIB. El taller inclou la degustació dels plats preparats i les seves receptes.
Més informació: Gero Beltrán i Marta Pol
fc-ehib@uib.es 971172780 - 971071224
Taller de sushi de nivell bàsic per a aficionats
En aquest taller aprendràs a preparar sushi amb les teves pròpies mans. Es tracta d'un taller teoricopràctic. Aprendràs tots els trucs de preparació de l'arròs (rentada, refredament, cocció, saó i mescla), sent la preparació de l'arròs el pas més important i el veritable secret per a fer un bon sushi.
Podràs preparar i tastar el teu propi Maki, Uramaki o Nigiri.
Taller impartit per la Xef Ahlam Bahri, ànima creativa del restaurant Yumee (Port d’Alcúdia). Formada a l'Escola d’Hoteleria de les Illes Balears.
Més informació: Gero Beltrán i Marta Pol
fc-ehib@uib.es 971172780 - 971071224
Curs de 30 hores de durada, impartit en 10 sessions de 3 hores, els dilluns de 16:00 a 19:00 h.
Ensenyança presencial.
S'ofereixen 12 places. Nombre limitat de places per a oferir una atenció personalitzada a l'alumnat.
Nombre mínim de 6 alumnes per a la impartició del curs.
Objectius:
Donar els coneixements sobre les pautes tècniques per a la producció de raïm i la valoració de les seves característiques i qualitat.
-Informar sobre les particularitats diferenciades per la fertilització, la protecció sanitària, els condicionaments durant la vinificació,
els tractaments autoritzats, la normativa i legislació que l’afecta
Professor: Jaume Ripoll i Galmés. Enòleg, professor col·laborador de l'EHIB.
Més informació: fc-ehib@uib.es
971172780 - 971071224
En aquesta proposta, busquem oferir una experiència culinària que combini creativitat, tècnica i sabors equilibrats, treballant amb ingredients de temporada i aportant matisos diferents i moderns a receptes recognoscibles. Cada plat està concebut per a encuriosir dels participants, transmetre idees gastronòmiques innovadores que podran fàcilment reproduir a casa seva.
Prepararem:
Costelles de blat de moro rostides, maionesa de sobrassada, coriandre i formatge Maó
Tatin de porros setinats amb mantega, miso i mel, amb tocs cítrics i asiàtics
Fish & xips de lluç curat, salsa tàrtara i llimona cremada
Aquesta selecció de receptes té com a objectiu inspirar als participants a descobrir noves combinacions de sabors i textures, comprendre les tècniques de la cuina contemporània i endinsar-se en el procés creatiu darrere de cada plat, de manera que els participants puguin aplicar i experimentar aquestes idees per si mateixos a les seves pròpies cuines.
Taller impartit pel Xef Daniel Alonso. Inclou receptes i degustació.
Més informació: Marta Pol
De 9:00 a 14:00 h. Tel. 971071224
En aquest taller aprendràs a identificar diferents varietats de bolets, com conservar mitjançant tècniques pràctiques i senzilles: adobats, brous concentrats i farina de bolets; tècniques que permeten preservar les propietats organolèptiques dels bolets i facilitar la seva integració en diferents preparacions culinàries.
A més, s'elaboraran receptes delicioses i creatives com: Cocarrois fregits farciments de bolets a l'estil Thai, Fideus amb crema de bolets i Crema catalana amb trompetetes de la mort.
Una experiència única, on tradició, tècnica i sabor s'uneixen perquè et portis molt més que receptes: coneixements que podràs aplicar en la teva cuina diària.
Taller impartit pel professor de l'EHIB, Francisco Jordà
Més informació: Marta Pol
De 9:00 a 14:00 h. Tel. 971071224
Aquest taller està dissenyat com introducció essencial per a futurs “baristas”, oferint una visió general de l'apassionant món del cafè.
S'abordaran temes clau, com la història i l'origen del cafè, les varietats i característiques del gra, els principals països productors, els diferents tipus de cafè que existeixen en el món, així com les diferents màquines utilitzades en la seva preparació. També s'exploraran aspectes fonamentals com la molta i les diferències entre cafès comercials i cafès d'especialitat. El taller inclou el tast de distints tipus de café.
Impartit pel professor del Departament de Restauració de l'EHIB, Víctor Calvo
Más información Marta Pol
De 9:00 a 14:00 h. Tel. 971071224
En aquest taller aprendràs els fonaments de la fermentació de masses, aplicats a l'elaboració de coques de Nadal mallorquines, pa Stollen alemany i tortell de Reis.
Explorarem les diferents farines, ferments i masses mare, per comprendre com influeixen en la textura, el sabor i la conservació de cada preparació. Cada elaboració presenta diferents acabats com, sucre perla, panses o fruita escarxada.
El taller inclou receptari complet i degustació final.
Taller impartit pel professor de la EHIB, Pedro Riera Rigo.
Més informació: Marta Pol
De 9.00 a 14.00 h. Tel. 971 071224
En aquest taller elaborarem un deliciós assortiment de dolços de Nadal perfectes per a compartir en família o regalar amb afecte. Aprendràs a preparar sis receptes clàssiques i les seves possibles variants: mantegades, pastissos de pasta fullada, polvorons, torrons, massapans, roques de xocolata i tòfones. A més, et donarem consells pràctics per a organitzar-te i tenir tot llest per al gran dia. Si gaudeixes dels sabors tradicionals i l'esperit nadalenc, aquest taller està fet per a tu.
Taller impartit per la professora de l'EHIB Margalida Castells
Més informació: Marta Pol
De 9:00 a 14:00 h. Tel. 971 071224
Dies 16,17 i 18 de desembre de 2025
Curs teoricopràctic, de tres dies de durada, 12 hores (2 hores de teoria i 10 hores de pràctica).
Impartit per: José Abellán. Mestre Tallador.
Membre de l'Equip de Professionals de Florencio Sanchidrián, ambaixador en el Món del Pernil Ibèric.
Aprendràs a tallar el teu propi pernil i te l'emportaràs tallat i envasament en sobres al buit
Nombre limitat de places a 10 alumnes màxim.
Preu del curs: 180 € (Pernil no inclòs)
- Possibilitat de triar entre un catàleg de pernils, no inclosos en el preu del curs (descarregar fullet que inclou tipus de pernils, preus i formulari de compra) Data límit per a encarregar el pernil: 18/11/ 2025.
- Possibilitat de compartir una peça de pernil entre dues persones inscrites en el curs, en aquest cas es tallarà i repartirà el pernil entre els dos participants.
- Possibilitat que l'alumne aporti la seva pròpia peça de pernil.
El suport per tallar el pernil, els ganivets i el davantal els proporcionarà el centre. No estan inclosos en el preu del curs.
Lliurament de diploma una vegada finalitzat el curs.
Més informació: Marta Pol
De 9:00 a 14:00 h. Tel. 971 071224
El menjar de carrer o street food constitueix una de les expressions més autèntiques i accessibles de la gastronomia mundial. En el sud-est asiàtic, aquest fenomen aconsegueix una rellevància singular el carrer es converteix en el principal escenari gastronòmic: l'espai on es cuina, es menja i es comparteix.
En aquest taller podràs aprendre com es preparen les receptes de Pollastre Satai, plat molt representatiu de la cuina d'Indonèsia, el Banh Mi plat de la cuina vietnamita influenciat pel període colonial francès i el Pad Kra Pao un dels plats més consumits a Tailàndia.
Taller impartit pel Xef Daniel Alonso, inclou receptes i degustació.
Més informació: Marta Pol
Telèfon: 971071224 (de 9:00 a 14:00 h)
Taller de sushi de nivell bàsic per a aficionats
En aquest taller aprendràs a preparar sushi amb les teves pròpies mans. Es tracta d'un taller teoricopràctic. Aprendràs tots els trucs de preparació de l'arròs (rentada, refredament, cocció, saó i mescla), sent la preparació de l'arròs el pas més important i el veritable secret per a fer un bon sushi.
Podràs preparar i tastar el teu propi Maki, Uramaki o Nigiri.
Taller impartit per la Xef Ahlam Bahri, ànima creativa del restaurant Yumee (Port d’Alcúdia). Formada a l'Escola d’Hoteleria de les Illes Balears.
Més informació: Gero Beltrán i Marta Pol
fc-ehib@uib.es 971172780 - 971071224
Taller teòric i pràctic per a tota mena de públic.
Nombre limitat de places a 12 alumnes màxim.
Amb aquest taller t'introduirem en el coneixement del món del latte art. Aprendràs l'origen de la paraula barista, què és un barista i les seves funcions, els utensilis que s'utilitzen, la importància de la llet i els distints mètodes del latte art.
Taller impartit per Víctor Calvo professor del Departament de Restauració de l'EHIB Víctor.
Més informació: Marta Pol
De 9:00 a 14:00 Tel.971071224
Taller teòric i pràctic per a tota mena de públic.
Nombre limitat de places a 12 alumnes màxim.
Amb aquest taller t'introduirem en el coneixement del món del latte art. Aprendràs l'origen de la paraula barista, què és un barista i les seves funcions, els utensilis que s'utilitzen, la importància de la llet i els distints mètodes del latte art.
Taller impartit per Víctor Calvo professor del Departament de Restauració de l'EHIB Víctor.
Més informació: Marta Pol
De 9:00 a 14:00 Tel.971071224
Curso de 30 horas de duración, impartido en 10 sesiones de 3 horas, todos los lunes de 16:00 a 19:00 h.
La enseñanza será presencial (teórico-práctica).
Se ofrecen 12 plazas - Plazas limitadas para ofrecer una atención personalizada a los alumnos
Número mínimo de 6 alumnos para la impartición del curso
En este curso se enseñarán las técnicas para la iniciación a la elaboración y la degustación de vinos, así como las nociones básicas sobre la elaboración de vinos blancos, rosados, negros y espumosos.
Dirigido a inexpertos y consumidores sin formación previa.
Imparte el curso el profesor Jaume Ripoll.
Más información: Marta Pol
Dates: 11 i 12 de febrer 2026
Nombre limitat de places a 15 alumnes màxim
Curs pràctic on els assistents elaboraran el seu propi pa i el podran dur a casa.
Aprendràs quin tipus de farina a utilitzar, massa mares, llevats i peus de massa.
Realització de pa sense pastat.
Pa amb alta hidratació (Xapata).
Elaboració de pa de massa mare amb fermentació de baixa temperatura.
Diferents formats de pa i acabats diversos (glacejat i llavors).
El taller inclou receptari complet i degustació final.
Taller impartit pel professor de la EHIB, Pedro Riera Rigo.
Més informació: Marta Pol
fc-ehib@uib.es
Tel. 971 071224 (9:00 a 14:00)
El muntatge de la taula coreana (Hansik)
La cuina coreana no és sol sabor: és equilibri, harmonia i cultura.
En aquest taller aprendrem com s'estructura una taula tradicional coreana, quin paper té cada plat i com es combinen arròs, sopa i banchan per a crear un menjar complet.
Què farem?
Elaboració de: Arròs blanc a l'estil coreà, Sopa tradicional, Varis banchan (namul): brots de soia, espinacs, carabassó.
Objectiu del taller: Comprendre la lògica del hansik i aprendre preparacions base aplicables tant a cuina professional com domèstica.
Taller impartit per Hyunju Chong Professora col.laboradora EHIB.
Més informació: Gero Beltrán i Marta Pol
fc-ehib@uib.es 971172780 - 97107122
En aquest taller descobrirem els elements essencials d'un brunch tradicional.
Aprendrem a preparar receptes clàssiques com a granola casolana, pa de banana, pancakes i salsa holandesa per als famosos ous Benedictins. També veurem quatre formes distintes de cuinar ous, etc.
Muntarem els següents plats:
- Bowl de granola casolana amb iogurt grec, fruits del bosc i atzavara
- Torrada d'alvocat amb tomàquet ramallet ratllat sobre pa bru
- Pa de banana amb ricotta i mel
- Ous Benedictins amb bacon cruixent i salsa holandesa
- Pancakes dolces i salats
Et donarem consells pràctics per a organitzar-te i tenir tot llest per al muntatge dels diferents plats i begudes.
Anima't a acompanyar-nos en aquest divertit i deliciós taller impartit per la Chef Agustina Ballina
Més informació: Marta Pol
971071224 (9:00 a 14:00)
Curso teórico y práctico de tres jornadas intensivas de 8 horas, impartido en EHIB por SCUOLA ITALIANA PIZZAIOLI
Fechas: 24,25 y 26 de febrero 2026
En este curso podrás aprender teoría sobre trigos y harinas, técnicas de amasado y elaboración de masa, control de tiempos y temperaturas de fermentación de la masa. Técnicas de elaboración de la masa y de horneado Pizza Classica, Pizza Lingua Romana y Pizza Napoletana Contemporanea.
Más información: Gero Beltrán y Marta Pol
971172780 y 971071224 (de 9:00 a 14:00 h)
En aquest taller de cuina mallorquina veurem receptes tradicionals, algunes de les quals són molt conegudes i altres amb un toc modernitzat.
Algunes d'aquestes receptes han sigut recuperades de llibretes antigues i sovint només es cuinaven a les possessions. Malauradament fins en aquest moment aquestes receptes són poc conegudes, fins ara que les podreu aprendre.
Prepararem:
Llesques de papa, ganache d'herbes dolces i gelat de garrova
Frit mallorquí de verdures i "mollejas"
Macarrons de bacallà
Peix amb trampó
Pulpitón de llom de porc
Taller impartit per Xisco Jordà professor de cuina de l'EHIB
Més informació: Marta Pol
971071224 (9:00 a 14:00)
Dates 11 i 12 de març
Taller pràctic per a aficionats. Màxim 15 alumnes.
En aquest taller aprendràs a treballar amb diferents tipus de pastats, formats i setinats per a acabar el pa.
Elaborarem: Baguette amb poolish, pa d'aigua, pa sègol amb nous i passes, pa multicereals, amb farina de sègol, espelta i blat negre
S'explicaran els diferents tipus de farines, ferments i masses mare.
El taller inclou receptari complet i degustació final.
Taller impartit pel professor de l'EHIB, Pedro Riera Rigo.
Més informació: Marta Pol
971071224 (9:00 a 14:00 h)
Descobreix l'equilibri perfecte entre plaer i benestar amb plats coreans vegetarians.
En aquest taller aprendrem a preparar, Japchae i Jjajang.
El Japchae, reconegut pel seu equilibri i refinament. Elaborat amb fideus (Dangmyeon), de textura suau i lleugerament elàstica, saltat amb vegetals frescos tallats en juliana i amanit amb salsa de soia i oli de sèsam torrat.
El Jjajang vegetarià, elaborat a base d'ingredients vegetals. Amb pasta de soia negra fermentada (chunjang), cuinada lentament amb ceba, carabasseta i altres vegetals frescos que aporten dolçor natural i textura.
També incorporarem el poder de les verdures crucíferes com a bròcoli, col, kale i bleda xinesa, reconegudes per les seves propietats antiinflamatòries i detoxificantes. Aquestes joies verdes ajuden a reduir la inflamació, donar suport a la funció hepàtica i revitalitzar l'organisme de manera natural.
Atreveix-te a provar una cuina que fusiona tradició coreana i nutrició.
Taller impartit per Hyunju Chong, professora col.laboradora de l'EHIB.
Més informació: Gero Beltrán i Marta Pol
fc-ehib@uib.es 971172780 - 971071224
Taller especial para bares y cafeterías.
Número limitado de plazas a 20 alumnos máximo.
Este taller de recetas creativas de café te enseñará a preparar una variedad de bebidas originales a base de café, tanto frías como calientes.
Aprenderás a preparar: Café Dalgona, Café Nutella, Café de Chai Frio, Mocaccino de amaretto, Cappuccinos con latte art etching, Caramel latte, Frozen café con diferentes sabores, Smoothie de café, café a la naranja, affogato, etc.
Taller impartido por Víctor Calvo. Profesor del Departamento de Restauración de la EHIB.
Más información: Marta Pol
De 9:00 a 14:00 Tel. 971071225
Taller per a aficionats i professionals del sector.
Aprèn a maridar formatges i vi. El contrast és la clau. Combinar i equilibrar els sabors, tenint en compte les textures.
Experimentar sabors, descobrir combinacions perfectes i compartir aquesta experiència. Una oportunitat per a explorar el fascinant món de sabors que aquests dos elements et poden oferir.
Professor: Tolo Hernández. Professor del Departament de Restauració de la EHIB.
Més informació: Marta Pol fc-ehib@uib.es
Telèfon: 971071225
Taller per a aficionats
Per a conèixer els tipus de carbó, encesa, elaboració de receptes, salses, adobs, guarnicions.
La graella no sols és carn, en aquest taller s'explicaran des dels tipus de carbó, fins a les diferents preparacions que es poden fer en una barbacoa, des d'uns musclos a la marinera fins a un peix o una pizza.
Així com la degustació i tast de diferents carns de les diferents maduracions de la vedella i acompanyats de salses de fàcil elaboració.
Inclou receptari i degustació
Professor: Sebastià Esteva. Professor del Departament de cuina de la EHIB.
Més informació: Marta Pol fc-ehib@uib.es
Telèfon: 971071225
La singularitat de l'oferta educativa de l'Escola rau en què es vertebra entorn a l'especialització en l'hostaleria, la gastronomia i la restauració, motor econòmic de les Illes Balears
UIB
Àrea privada
ca
