Descubre nuestra amplia oferta de formación continua y elige el curso que mejor se adapte a tus necesidades:
Talleres diseñados para acercar a profesionales y aficionados al vibrante mundo de la gastronomía y la enología.
Formación especializada, con cursos pensados para profesionales en activo que buscan mantenerse al día en las últimas técnicas y conocimientos.
Formación a la carta y consultoría, completamente adaptadas a las necesidades de cada empresa, ofreciendo soluciones personalizadas.
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📞 Teléfono: 971172780 - 971071224 (lunes a viernes de 9:00 a 14:00 h)
Escola d'Hoteleria de les Illes Balears
Campus universitario. Edificio Arxiduc Lluís Salvador
Ctra. Valldemossa, km 7,5. Palma
Se enseñan las técnicas para la iniciación a la elaboración y la degustación de vinos, así como las nociones básicas sobre la elaboración de vinos blancos, rosados, negros y espumosos con el profesor Jaume Ripoll.
Más información: Gero Beltrán y Marta Pol
Días 9,10 y 11 de diciembre de 2025
Curso teórico-práctico, de tres días de duración, 12 horas (2 horas de teoría y 10 horas de práctica).
Impartido por: José Abellán. Maestro Cortador.
Miembro del Equipo de Profesionales de Florencio Sanchidrián, embajador en el Mundo del Jamón Ibérico.
Aprenderás a cortar tu propio jamón y te lo llevarás cortado y envasado en sobres al vacío
Número limitado de plazas a 10 alumnos máximo.
Precio del curso: 180 € (Jamón no incluido)
- Posibilidad de escoger entre un catálogo de jamones, no incluidos en el precio del curso (descargar folleto que incluye tipos de jamones, precios y formulario de compra) Fecha límite para encargar el jamón: 18/11/ 2025.
- Posibilidad de compartir una pieza de jamón entre dos personas inscritas en el curso, en este caso se cortará y repartirá el jamón entre los dos participantes.
- Posibilidad de que el alumno aporte su propia pieza de jamón.
El soporte jamonero, los cuchillos y el delantal los proporcionará el centro. No están incluidos en el precio del curso.
Entrega de diploma una vez finalizado el curso.
Más información: Marta Pol
De 9:00 a 14:00 h. Tel. 971 071224
Aprende a preparar platos sabrosos y ricos en proteínas, siguiendo una dieta vegetariana con la profesora Irene Luján.
En nuestro taller vas a aprender a preparar algunas recetas sencillas, pero de resultado espectacular, que podrás practicar en casa y sorprender a tus invitados. También te daremos algunos trucos para que los utilices en tu día a día.
¡Que no digan que la cocina vegetariana es aburrida!
Incluye recetario y degustación
Más información: Gero Beltrán y Marta Pol
La cocina magrebí es un verdadero tesoro gastronómico que refleja la historia, las tradiciones y la diversidad cultural de la región. Su mezcla de ingredientes frescos, especias exóticas y técnicas culinarias tradicionales la convierte en una experiencia culinaria única y deliciosa que merece ser explorada. Curso impartido por Xisco Jordà.
Incluye recetario y degustación
Más información: Gero Beltrán y Marta Pol
Monográfico sobre la cultura del café, su historia y origen, las variedades y características sobre las diferentes clases de café en el mundo, principales países productores impartido por Victor Calvo. Tipos de cafeteras según tipo de cafés. Especialidades de cafés fríos y calientes.
Más información: Gero Beltrán y Marta Pol
Monográfico sobre el mundo del Latte Art, técnicas vertido libre, vertido libre con siropes y vertido libre con punzón y diseños de Latte Art impartido por Víctor Calvo. Totalmente práctico.
Más información: Gero Beltrán y Marta Pol
Segundo taller de cocina coreana con nuevas recetas y elaboraciones impartido por Hyunju Chong.
Aprende a preparar miyokguk, una deliciosa sopa de algas famosa por sus excepcionales propiedades para la salud, y a elaborar mandu, empanadas coreanas similares a los gyoza japoneses. Te mostraremos tres formas diferentes de cocinarlas después de su preparación, para que disfrutes de todo su sabor
Más información: Gero Beltrán y Marta Pol
El curso consta de tres jornadas intensivas de 8 horas. Impartido en EHIB por Scuola Pizzaioli Professionisti. Pizza School.es.
Curso teórico y práctico:
Teoría sobre trigos y harinas, técnicas de amasado y elaboración de masa o impasto y prácticas de preparación y horneado de la auténtica pizza italiana.
Para más información: Gero Beltrán y Marta Pol fc-ehib@uib.es
Para aprender a elaborar pan casero. Continuación y perfeccionamiento del taller realizado en 2024.
En este taller elaboraremos distintos tipos de pan, con el objetivo de aprender sobre las técnicas de amasado, fermentación, formatos y glaseados que se utilizan para obtener un pan perfecto.
Durante las clases, prepararemos el tradicional “llonguet mallorquí”, pan de agua, masa de croissant, etc.
Además, profundizaremos en la explicación de las diferentes variedades de harina, fermentos y masas madre, clave para obtener resultados excepcionales.
Posibilidad de que cada asistente realice su propio pan (según aforo)
Profesor: Pedro Riera Rigo
Más información: Gero Beltrán y Marta Pol
Taller para aficionados
Para conocer las últimas tendencias en la cocina japonesa, aprenderás a preparar un menú que incluye un entrante tradicional (chawanmushi), una sopa deliciosa (sopa de miso) y un plato principal exquisito (pollo teriyaki)
Incluye recetario y degustación
Profesora: Hyunju Chong. Profesora colaboradora EHIB.
Más información: Gero Beltrán y Marta Pol
Para conocer las últimas tendencias en la cocina japonesa. Aprenderás a preparar un menú que incluye un entrante tradicionel (Chawanmushi) una sopa deliciosa (sopa de miso) y un plato principal exquisito (pollo teriyaki)
Incluye recetario y degustación.
Profesora: Hyunju Chong Park. Profesora colaboradora de la EHIB
Más información: Gero Beltrán y Marta Pol
fc-ehib@uib.es 971071224
Taller para aficionados y profesionales del sector.
Ideal para empleados de bares y cafeterías.
En este taller aprenderás a preparar una variedad de bebidas originales con base de café, tanto frías como calientes. Elaboraciones: Café Dalgona, Cafe Nutella, Café de chai frio, Mocaccino de amaretto, capuchinos con latte art etching, Caramel latte, Frozzen café con diferentes sabores, etc.
Taller teórico - práctico
Profesor: Víctor Calvo Trias. Profesor del Departamento de Restauración de la EHIB.
Más información: Gero Beltrán y Marta Pol
fc-ehib@uib.es 971172780 - 1224
Taller para aficionados y profesionales del sector.
Aprende a maridar quesos y vino. El contraste es la clave. Combinar y equilibrar los sabores, teniendo en cuenta las texturas.
Experimentar sabores, descubrir combinaciones perfectas y compartir esta experiencia. Una oportunidad para explorar el fascinante mundo de sabores que estos dos elementos te pueden ofrecer.
Profesor: Tolo Hernández. Profesor del Departamento de Restauración de la EHIB.
Más información: Marta Pol fc-ehib@uib.es
Teléfono: 971071224
Taller para aficionados
Para conocer los tipos de carbón, encendido, elaboración de recetas, salsas, adobos, guarniciones.
La parrilla no solo es carne, en este taller se explicarán desde los tipos de carbón, hasta las diferentes preparaciones que se pueden hacer en una barbacoa, desde unos mejillones a la marinera hasta un pescado o una pizza. Así como la degustación y cata de diferentes carnes premium de las diferentes maduraciones de la ternera y acompañados de salsas de fácil elaboración.
Incluye recetario y degustación
Profesor: Sebastià Esteva. Profesor del Departamento de cocina de la EHIB.
Más información: Gero Beltrán y Marta Pol fc-ehib@uib.es
Teléfono: 971172780 - 971071224
Taller para aficionados
Garantiza la seguridad e inocuidad de los alimentos en tu hogar.
Aprende a seleccionar y manipular adecuadamente los alimentos en casa y evita intoxicaciones alimentarias en el hogar.
¿Sabes cuáles son los riesgos de una descongelación, cocción o conservación inadecuada de alimentos?
¿Te atreves con las conservas caseras? ¿Tienes en cuenta las caducidades de los alimentos que cocinas en casa y cómo los conservas?
Reconoceremos malos hábitos que en nuestro día a día realizamos y que pueden comprometer nuestra salud y la de nuestra familia, además desmentiremos algunos de los mitos anti-higiénicos que ponen en riesgo la seguridad de nuestros alimentos.
Profesora: Cristina Turpin Navarro. Analista EHIB
Más información: Gero Beltrán y Marta Pol fc-ehib@uib.es
Teléfono: 971172780 - 971071224
En este taller aprenderemos a preparar Ramen de carne de cerdo a la barbacoa, Bolas de camarón Kung Pao y Pez Mandarín en forma de ardilla.
La preparación de la cocina China requiere una especial atención a las técnicas de corte (en jirones, tiras, pedazos, forma de flor), consiguiendo que los ingredientes absorban los sabores de manera más efectiva y obteniendo un aspecto mucho más atrayente.
Profesor: Shenqian Ye (Asociación de cocineros chinos)
Chef reconocido a nivel internacional.
Premio de Máster Culinario de la Asociación de Hoteles de China y el prestigioso Premio de Difusión de la Cultura Gastronómica de Copa Pioneer, de la Federación Mundial de Alimentos de China.
Más información: fc-ehib@uib.es
971172780 - 971071224
En este taller aprenderás como preparar tres conocidos platos de la cocina coreana como son el Kimchi Jjigae (guiso de kimchi con carne de cerdo y tofu), Gaji Deopbap (arroz con berenjena) y Haemul Pajeon ( tortilla con cebolleta y marisco), todo ello de la mano de la Chef coreana Hyunju Chong Park, profesora colaboradora de la EHIB. El taller incluye la degustación de los platos preparados y sus recetas.
Más información: Gero Beltrán y Marta Pol
fc-ehib@uib.es 971172780 - 971071224
Taller de sushi de nivel básico para aficionados
En este taller aprenderás a preparar sushi con tus propias manos. Se trata de un taller teórico-práctico. Aprenderás todos los trucos de preparación del arroz (lavado, enfriamiento, cocción, sazón, mezcla), siendo la preparación del arroz el paso más importante y el verdadero secreto para hacer un buen sushi.
Podrás preparar y degustar tu propio Maki, Uramaki o Nigiri.
Taller impartido por la Chef Ahlam Bahri, alma creativa del restaurante Yumee (Port d’Alcúdia). Formada en la Escola d’Hoteleria de las Illes Balears.
Más información: Gero Beltrán y Marta Pol
fc-ehib@uib.es 971172780-971071224
Curso de 30 horas de duración, impartido en 10 sesiones de 3 horas, todos los lunes de 16:00 a 19:00 h.
Enseñanza presencial.
Se ofrecen 12 plazas. Número limitado de plazas para ofrecer una atención personalizada al alumnado.
Número mínimo de 6 alumnos para la impartición del curso.
Objetivos:
Enseñar las pautas técnicas esenciales para la producción de vid y la valoración de sus características y
calidad.
-Informar sobre las particularidades diferenciadoras en cuanto a fertilización, protección sanitaria,
acondicionamientos durante la vinificación, tratamientos autorizados, normativa y legislación vigente.
Profesor: Jaume Ripoll i Galmés. Enólogo, profesor colaborador de la EHIB.
Más información: fc-ehib@uib.es
971172780 - 971071224
En esta propuesta, buscamos ofrecer una experiencia culinaria que combine creatividad, técnica y sabores equilibrados, trabajando con ingredientes de temporada y aportando matices diferentes y modernos a recetas reconocibles. Cada plato está concebido para despertar la curiosidad de los participantes, transmitir ideas gastronómicas innovadoras que podrán fácilmente reproducir en su casa.
Prepararemos:
Costillas de maíz asadas, mayonesa de sobrasada, cilantro y queso Mahón
Tatín de puerros glaseados con mantequilla, miso y miel, con toques cítricos y asiáticos
Fish & xips de merluza curada, salsa tártara y limón quemado
Esta selección de recetas tiene como objetivo inspirar a los participantes a descubrir nuevas combinaciones de sabores y texturas, comprender las técnicas de la cocina contemporánea y adentrarse en el proceso creativo detrás de cada plato, de manera que los participantes puedan aplicar y experimentar estas ideas por sí mismos en sus propias cocinas.
Taller impartido por el Chef Daniel Alonso. Incluye recetas y degustación.
Más información: Marta Pol
De 9:00 a 14:00 h. Tel. 971071224
En este taller aprenderás a identificar distintas variedades de setas, como conservarlas mediante técnicas prácticas y sencillas: encurtidos, caldos concentrados y harina de setas; técnicas que permiten preservar las propiedades organolépticas de las setas y facilitar su integración en diferentes preparaciones culinarias.
Además, se elaborarán recetas deliciosas y creativas como: Cocarrois fritos rellenos de setas al estilo Thai, Fideos con crema de setas y Crema catalana con tropetillas de la muerte.
Una experiencia única donde tradición, técnica y sabor se unen para que te lleves mucho más que recetas: conocimientos que podrás aplicar en tu cocina día a día.
Taller impartido por el profesor de la EHIB, Francisco Jordà
Más información: Marta Pol
De 9:00 a 14:00 h. Tel. 971071224
Este taller está diseñado como introducción esencial para futuros baristas, brindando una visión general del apasionante mundo del café.
Se abordarán temas clave, como la historia y el origen del café, las variedades y características del grano, los principales países productores, los diferentes tipos de café que existen en el mundo, así como las distintas máquinas utilizadas en su preparación. También se explorarán aspectos fundamentales como la molienda y las diferencias entre cafés comerciales y cafés de especialidad. El taller incluye la cata de distintos tipos de café.
Impartido por el profesor del Departamento de Restauración de la EHIB, Víctor Calvo
Más información Marta Pol
De 9:00 a 14:00 h. Tel. 971071224
En este taller aprenderás los fundamentos de la fermentación de masas, aplicados a la elaboración de cocas de Navidad mallorquinas, pan Stollen alemán y Roscón de Reyes.
Exploraremos las diferentes harinas, fermentos y masas madre, para comprender cómo influyen en la textura, el sabor y la conservación de cada preparación. Cada elaboración presenta diferentes acabados como, azúcar perla, pasas o fruta escarchada.
El taller incluye recetario completo y degustación final.
Taller impartido por el profesor de la EHIB, Pedro Riera Rigo.
Más información: Marta Pol
fc-ehib@uib.es
De 9:00 a 14:00 h. Tel. 971 071224
En este taller elaboraremos un delicioso surtido de dulces navideños perfectos para compartir en familia o regalar con cariño. Aprenderás a preparar seis recetas clásicas y sus posibles variantes: mantecados, hojaldrados, polvorones, turrones, mazapanes, rocas de chocolates y trufas. Además, te daremos consejos prácticos para organizarte y tener todo listo para el gran día. Si disfrutas de los sabores tradicionales y el espíritu navideño, este taller está hecho para ti.
Taller impartido por la profesora de la EHIB, Margalida Castells.
Más información: Marta Pol
De 9:00 a 14:00 h. Tel. 971 071224
Días 16,17 y 18 de diciembre de 2025
Curso teórico-práctico, de tres días de duración, 12 horas (2 horas de teoría y 10 horas de práctica).
Impartido por: José Abellán. Maestro Cortador.
Miembro del Equipo de Profesionales de Florencio Sanchidrián, embajador en el Mundo del Jamón Ibérico.
Aprenderás a cortar tu propio jamón y te lo llevarás cortado y envasado en sobres al vacío
Número limitado de plazas a 10 alumnos máximo.
Precio del curso: 180 € (Jamón no incluido)
- Posibilidad de escoger entre un catálogo de jamones, no incluidos en el precio del curso (descargar folleto que incluye tipos de jamones, precios y formulario de compra) Fecha límite para encargar el jamón: 18/11/ 2025.
- Posibilidad de compartir una pieza de jamón entre dos personas inscritas en el curso, en este caso se cortará y repartirá el jamón entre los dos participantes.
- Posibilidad de que el alumno aporte su propia pieza de jamón.
El soporte jamonero, los cuchillos y el delantal los proporcionará el centro. No están incluidos en el precio del curso.
Entrega de diploma una vez finalizado el curso.
Más información: Marta Pol
De 9:00 a 14:00 h. Tel. 971 071224
La comida callejera o "street food" constituye una de las expresiones más auténticas y accesibles de la gastronomía mundial. En el sudeste asiático, este fenómeno alcanza una relevancia singular la calle se convierte en el principal escenario gastronómico: el espacio donde se cocina, se come y se comparte.
En este taller podrás aprender como se preparan las recetas de Pollo Satay, plato muy representativo de la cocina de Indonesia, el Banh Mi plato de la cocina vietnamita influenciado por el período colonial francés y el Pad Kra Pao uno de los platos más consumidos en Tailandia.
Taller impartido por el Chef Daniel Alonso, incluye recetas y degustación.
Más información: Marta Pol
Teléfono: 971071224 (de 9:00 a 14:00 h)
Taller de sushi de nivel básico para aficionados
En este taller aprenderás a preparar sushi con tus propias manos. Se trata de un taller teórico-práctico. Aprenderás todos los trucos de preparación del arroz (lavado, enfriamiento, cocción, sazón, mezcla), siendo la preparación del arroz el paso más importante y el verdadero secreto para hacer un buen sushi.
Podrás preparar y degustar tu propio Maki, Uramaki o Nigiri.
Taller impartido por la Chef Ahlam Bahri, alma creativa del restaurante Yumee (Port d’Alcúdia). Formada en la Escola d’Hoteleria de las Illes Balears.
Más información: Gero Beltrán y Marta Pol
fc-ehib@uib.es 971172780-971071224
Taller teórico y práctico para todo tipo de público.
Número limitado de plazas a 12 alumnos máximo.
Con este taller te introduciremos en el conocimiento del mundo del latte art. Aprenderás el origen de la palabra barista, que es un barista y cuáles son sus funciones, los utensilios que se utilizan, la importancia de la leche y los distintos métodos del latte art.
Imparte el taller el profesor del Departamento de Restauración de la EHIB Víctor Calvo.
Más información: Marta Pol
De 9:00 a 14:00 Tel. 971071224
Taller teórico y práctico para todo tipo de público.
Número limitado de plazas a 12 alumnos máximo.
Con este taller te introduciremos en el conocimiento del mundo del latte art. Aprenderás el origen de la palabra barista, que es un barista y cuáles son sus funciones, los utensilios que se utilizan, la importancia de la leche y los distintos métodos del latte art.
Imparte el taller el profesor del Departamento de Restauración de la EHIB Víctor Calvo.
Más información: Marta Pol
De 9:00 a 14:00 Tel. 971071224
Curso de 30 horas de duración, impartido en 10 sesiones de 3 horas, todos los lunes de 16:00 a 19:00 h.
La enseñanza será presencial (teórico-práctica).
Se ofrecen 12 plazas - Plazas limitadas para ofrecer una atención personalizada a los alumnos
Número mínimo de 6 alumnos para la impartición del curso
En este curso se enseñarán las técnicas para la iniciación a la elaboración y la degustación de vinos, así como las nociones básicas sobre la elaboración de vinos blancos, rosados, negros y espumosos.
Dirigido a inexpertos y consumidores sin formación previa.
Imparte el curso el profesor Jaume Ripoll.
Más información: Marta Pol
Fechas: 11 y 12 de febrero 2026
Número limitado de plazas a 15 alumnos máximo
Curso práctico donde los asistentes elaborarán su propio pan y se lo podrán llevar a casa.
Aprenderás que tipos de harina utilizar, masas madre, fermentos y pies de masa.
Elaboración de pan sin amasado.
Pan con alta hidratación (Chapata).
Pan de masa madre con fermentación de baja temperatura.
Diferentes formatos de pan y acabados diversos (glaseados y semillas).
El taller incluye recetario completo y degustación final.
Taller impartido por el profesor de la EHIB, Pedro Riera Rigo.
Más información: Marta Pol
fc-ehib@uib.es
Tel. 971 071224 (9:00 a 14:00)
El montaje de la mesa coreana (Hansik)
La cocina coreana no es solo sabor: es equilibrio, armonía y cultura.
En este taller aprenderemos cómo se estructura una mesa tradicional coreana, qué papel tiene cada plato y cómo se combinan arroz, sopa y banchan para crear una comida completa.
¿Qué haremos?
Elaboración de:
Arroz blanco al estilo coreano
Sopa tradicional
Varios banchan (namul): brotes de soja, espinacas, calabacín, etc.
Objetivo del taller: Comprender la lógica del hansik y aprender preparaciones base aplicables tanto a cocina profesional como doméstica.
Taller impartido por Hyunju Chong Profesora colaboradora EHIB.
Más información: Gero Beltrán y Marta Pol
fc-ehib@uib.es 971172780 - 971071224
En este taller descubriremos los elementos esenciales de un brunch tradicional.
Aprenderemos a preparar recetas clásicas como granola casera, pan de banana, pancakes y salsa holandesa para los famosos huevos Benedictinos. También veremos cuatro formas distintas de cocinar huevos, etc.
Montaremos los siguientes platos:
- Bowl de granola casera con yogurt griego, frutos del bosque y agave
- Tostada de aguacate con tomate ramallet rallado sobre pan moreno
- Pan de banana con ricotta y miel
- Huevos Benedictinos con bacon crujiente y salsa holandesa
- Pancakes dulces y salados
Te daremos consejos prácticos para organizarte y tener todo listo para el montaje de los distintos platos y bebidas.
Anímate a acompañarnos en este divertido y delicioso taller impartido por Agustina Ballina
Más información: Marta Pol
971071224 (9:00 a !4:00)
Curso teórico y práctico de tres jornadas intensivas de 8 horas, impartido en EHIB por SCUOLA ITALIANA PIZZAIOLI
Fechas: 24,25 y 26 de febrero 2026
En este curso podrás aprender teoría sobre trigos y harinas, técnicas de amasado y elaboración de masa, control de tiempos y temperaturas de fermentación de la masa. Técnicas de elaboración de la masa y de horneado Pizza Classica, Pizza Lingua Romana y Pizza Napoletana Contemporanea.
Más información: Gero Beltrán y Marta Pol
971172780 y 971071224 (de 9:00 a 14:00 h)
En este taller de cocina mallorquina prepararemos recetas tradicionales, algunas de las cuales son muy conocidas y otras con un toque modernizado.
Algunas de estas recetas han sido recuperadas de libretas antiguas y a menudo solo se preparaban en las posesions. Desgraciadamente hasta en este momento son poco conocidas, aunque ahora las podéis aprender.
Prepararemos:
Torrijas, ganache de hierbas dulces y helado de algarroba
Frito mallorquín de verduras y mollejas
Macarrones de bacalao
Pescado con trampó
Pulpetón de lomo de cerdo
Taller impartido por Xisco Jordà profesor de cocina de la EHIB, incluye recetas y degustación
Más información: Marta Pol
971071224 (9:00 a 14:00)
Fechas 11 y 12 de marzo
Taller práctico para aficionados. Máximo 15 alumnos.
En este taller aprenderás a trabajar diferentes tipos de amasados, formatos y glaseados para acabar el pan.
Elaboraremos: Baguette con poolish, pan de agua, pan centeno con nueces y pasas, pan multicereales, con harina de centeno, espelta y trigo sarraceno.
Se explicarán las diferentes harinas, los fermentos y masas madre.
El taller incluye recetario completo y degustación final.
Taller impartido por el profesor de la EHIB, Pedro Riera Rigo
Más información: Marta Pol
fc-ehib@uib.es
Tel. 971 071224 (9:00 a 14:00)
Descubre el equilibrio perfecto entre placer y bienestar con platos coreanos vegetarianos.
En este taller aprenderemos a preparar, Japchae y Jjajang.
El Japchae, reconocido por su equilibrio y refinamiento. Elaborado con fideos (Dangmyeon), de textura suave y ligeramente elástica, salteado con vegetales frescos cortados en juliana y aderezado con salsa de soja y aceite de sésamo tostado.
El Jjajang vegetariano, elaborado a base de ingredientes vegetales. Con pasta de soja negra fermentada (chunjang), cocinada lentamente con cebolla, calabacín y otros vegetales frescos que aportan dulzor natural y textura.
También incorporaremos el poder de las verduras crucíferas como brócoli, col, kale y pak choi, reconocidas por sus propiedades antiinflamatorias y detoxificantes. Estas joyas verdes ayudan a reducir la inflamación, apoyar la función hepática y revitalizar el organismo de manera natural.
Atrévete a probar una cocina que fusiona tradición coreana y nutrición.
Taller impartido por Hyunju Chong Profesora colaboradora EHIB.
Más información: Gero Beltrán y Marta Pol
fc-ehib@uib.es 971172780 - 971071224
Taller especial para bares y cafeterías.
Número limitado de plazas a 20 alumnos máximo.
Este taller de recetas creativas de café te enseñará a preparar una variedad de bebidas originales a base de café, tanto frías como calientes.
Aprenderás a preparar: Café Dalgona, Café Nutella, Café de Chai Frio, Mocaccino de amaretto, Cappuccinos con latte art etching, Caramel latte, Frozen café con diferentes sabores, Smoothie de café, café a la naranja, affogato, etc.
Taller impartido por Víctor Calvo. Profesor del Departamento de Restauración de la EHIB.
Más información: Marta Pol
De 9:00 a 14:00 Tel. 971071225
Taller para aficionados y profesionales del sector.
Aprende a maridar quesos y vino. El contraste es la clave. Combinar y equilibrar los sabores, teniendo en cuenta las texturas.
Experimentar sabores, descubrir combinaciones perfectas y compartir esta experiencia.
Una oportunidad para explorar el fascinante mundo de sabores que estos dos elementos te pueden ofrecer.
Profesor: Tolo Hernández. Profesor del Departamento de Restauración de la EHIB
Más información: Marta Pol fc-ehib@uib.es
Teléfono: 971071225
Taller para aficionados
Para conocer los tipos de carbón, encendido, elaboración de recetas, salsas, adobos, guarniciones.
La parrilla no solo es carne, en este taller se explicarán desde los tipos de carbón, hasta las diferentes preparaciones que se pueden hacer en una barbacoa, desde unos mejillones a la marinera hasta un pescado o una pizza.
Así como la degustación y cata de diferentes carnes de las diferentes maduraciones de la ternera y acompañados de salsas de fácil elaboración.
Incluye recetario y degustación
Profesor: Sebastià Esteva. Profesor del Departamento de cocina de la EHIB.
Más información: Marta Pol fc-ehib@uib.es
Teléfono: 971071225
La singularidad de la oferta educativa de la Escuela reside en que se vertebra en torno a la especialización en la hostelería, la gastronomía y la restauración, motor económico de las Illes Balears
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