Curso | EHIB

Información general

Los Estudios de ciclo formativo de Técnico en Cocina y Gastronomía, son un ciclo de grado medio de formación profesional. Proporcionan al estudiante una capacitación para:

Realizar elaboraciones culinarias.
Realizar los procesos de preelaboración y regeneración que sea necesario aplicar a las diferentes materias primas.
Preparar la decoración y terminación de las elaboraciones, etc.

Duración: 2 cursos académicos

Requisitos de acceso:

Tener alguno de los siguientes títulos:

Título de graduado en Educación Secundaria Obligatoria o de un nivel académico superior.
Título Profesional Básico (Formación profesional de Grado Básico).
Título de Técnico o de Técnico Auxiliar o equivalente a efectos académicos.

Haber superado:

2º curso de Bachillerato Unificado Polivalente (BUP).
Prueba de acceso a ciclos formativos de grado medio.
Prueba de acceso a la Universidad para mayores de 25 años.
Una oferta formativa de grado C incluida en el ciclo formativo.

Plan de estudios

Consta de un total de 2160 horas, distribuidas en 2 cursos académicos que incluyen 500 horas de formación en empresas integradas en el currículo del ciclo formativo.

El uso del teléfono móvil en clase está prohibido por ley.

Primer curso

Asignaturas	Horas
Procesos básicos de pastelería y repostería	225
Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos	80
Preelaboración y conservación de alimentos	290
Técnicas culinarias	275
Digitalización aplicada a los sectores productivos	30
Itinerario personal para la empleabilidad I	90
Módulo Complementario: Operaciones básicas de restauración I	120
Total	1.110

Segundo curso

Asignaturas (docencia curso 2026 - 27)	Horas
Postres en restauración	250
Ofertas gastronómicas	90
Productos culinarios	330
Inglés profesional	120
Sostenibilidad aplicada al sistema productivo	30
Itinerario personal para la empleabilidad II	60
Proyecto intermodular	50
Módulo complementario: Operaciones básicas de restauración II	40
Módulo optativo: Operaciones básicas de restauración III	80
Total	1.050

Formación en empresa

Los Ciclos Formativos de Grado Medio y Superior contemplan la formación en empresa u organismo equiparado durante un mínimo de 500 horas, con el objetivo de completar los resultados de aprendizaje adquiridos en los diferentes módulos impartidos en el Centro. Esta formación es clave para el desarrollo de los conocimientos adquiridos, la comprensión del entorno de trabajo empresarial y su inserción laboral una vez finalizada su formación.

Desde el 1 de enero de 2024, la formación en empresa de los ciclos formativos de Formación Profesional cotiza a la Seguridad Social.

Salidas profesionales

La superación de estos estudios permite acceder al mundo laboral como:

Cocinero/a.
Jefa/e de partida.
Empleada/o de economato de unidades de producción y servicio de alimentos y bebidas.
Empleada/o en empresas en el sector de la Hostelería y la restauración.
Empleada/o en establecimientos de comidas preparadas
Empleada/o en empresas de distribución de productos alimenticios.

Calendario y horarios

El calendario académico es el instrumento básico que orienta la planificación general en la EHIB y conforme al mismo se desarrollan todas las actividades académicas.

Puede consultar en el siguiente enlace el calendario académico

Preinscripción y Matrícula

Para acceder al primer curso se debe seguir un proceso de preinscripción.

PROCESO DE PREINSCRIPCIÓN

Plazo: del 9 al 24 de junio de 2026

Para preinscribirse debe acceder al siguiente enlace PREINSCRIPCIÓN.
Cumplimentar los datos solicitados en el formulario, además de adjuntar en pdf los documentos que se le indican.
Al finalizar el proceso recibirá un correo electrónico confirmando que hemos recibido su preinscripción.
El 25 de junio, si ha sido admitido recibirá un correo electrónico confirmando su admisión.

Recuerde que la titulación mínima para acceder a Grados Medios es el título de Educación Secundaria Obligatoria o equivalente (con nota media), y si es estudiante extranjero resguardo de la homologación en trámite o resuelta.

PROCESO DE MATRÍCULA

ALUMNOS QUE INICIAN ESTUDIOS

Plazo: del 26 de junio al 9 de julio de 2026.

Una vez admitido, solo le quedará formalizar la matrícula.

Para formalizar la matrícula es imprescindible solicitar CITA PREVIA.

Documentación adicional a aportar:

En el caso de que haya solicitado la Beca o ayuda para alumnos con necesidad de apoyo educativo deberá entregar el justificante que se genera al completar la solicitud.

Si desea fraccionar el pago, fotocopia del certificado de titularidad de la cuenta donde quiera que se le domicilien los pagos.

Para poder tener acceso a wifi deberá registrarse en el enlace REGISTRO EN LÍNEA e iniciar el proceso de registro. Si tiene dudas puedes seguir esta guía GUÍA DE REGISTRO

Y para poder obtener sus credenciales de acceso a Classroom, deberá enviar un correo electrónico a usuariclassroom@ehib.es con sus datos personales (nombre, apellidos, teléfono y estudios).

Puede consultar el material y uniformidad obligatoria para cursar los estudios, en el enlace siguiente MATERIAL Y UNIFORMIDAD

Para más información puede ponerse en contacto con la Secretaría Académica

Teléfonos: 971172472 - 971172375 -971071226

Correo electrónico: secretaria.hoteleria@uib.es.

ALUMNOS QUE CONTINÚAN ESTUDIOS

Plazo: del 2 al 11 de septiembre de 2026.

Para formalizar la matrícula es imprescindible solicitar CITA PREVIA

Precio del curso académico 2026 - 2027:

Primer curso:
Segundo curso:

Material

Material necesario para cursar la especialidad

Está totalmente prohibido el uso de teléfonos móviles y de cualquier otro dispositivo electrónico no autorizado por el profesorado, tanto dentro del aula como durante los exámenes. Solamente se permitirá el uso de dispositivos previamente validados por el profesor o profesora responsable.

Técnico en Cocina y Gastronomía